fbpx

קדירת בשר וכרישה מעדן

קדירה עשירה של בשר חמאתי עם כרישה ופטריות

וואוו איזה קדירה חמאתית הכנתי היום
כל הבוקר אני נלחמת בבאג מעצבן שלא נתן לי לעדכן את הביו שלי באינסטגרם ולא נותן לי לראות נתונים בקיצררררר הרגשתי קצת נואשת לרגע והבנתי כמה שאני ואנחנו בכלל תלויים בפלטפורמה הזאת ואזזזז נזכרתי שיש לי אתר מהמם שהוא שלי ורק שלי ובע”ה כולכם תיכנסו אליו והאינסטגרם לא יהווה איום כזה גדול בשבילי
חזרה למתכון
שילוב מהמם ועדין של טעמים
יצא כל כך טעים הגשתי עם אורז
אל תוותרו על החלק שבו טיגנתי פטריות עם פטרוזיליה והוספתי לקדירה
אז יאללה מחכה לשמוע איך יצא לכם
אוהבת מאוד
אזזז לגבי הרוטב וורצ’סטר אפשר למצוא בחנויות טבע , ברשת סטופ מרקט, טיב טעם ובודקת לכם איפה עוד

רשימת מרכיבים

  • ½ ק״ג בשר בקר חתוך לקוביות (צוואר או כתף)
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל חתוך לקוביות
  • 6 שיני שום קלופות וחצויות
  • 1 כרישה ( החלק הלבן ) חתוכה לעיגולים
  • 2 כוסות ציר ירקות או מים
  • סלסלת פטריות חצויות
  • כף רסק עגבניות
  • כף רוטב וורצ”סטר
  • 2 פלפל אנגלי
  • ענף אורגנו
  • כפית גדושה אבקת בצל
  • מלח/פלפל שחור

הוראות הכנה

  1. מחממים כף שמן על להבה גבוהה בסיר ברזל או כל סיר שיתאים להיכנס לתנור
  2. מטגנים את קוביות הבשר עד שהם משחימים מעט מכל הצדדים.
  3. מוציאים מהסיר ושומרים בצד.
  4. מוסיפים את הבצל, כרישה,שום,פטריות ואת הכף שמן זית הנותרת.
  5. מטגנים 2-3 דק נוספות.
  6. מחזירים את הבשר לסיר.
  7. מוסיפים כמון, פלפל שחור, מלח, רסק וורצ’סטר
  8. מוסיפים את ה 2 כוסות ציר או מים ומביאים לרתיחה.
  9. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות לשעה וחצי או עד שהבשר רך מאוד.
  10. במחבת נפרדת מקפיצים לכמה דקות סלסלה נוספת של פטריות חצויות
  11. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה
  12. מורידים מהאש ומוסיפים לקדירה שהיא מוכנה להגשה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

גדלתי בבית עם אמא מרוקאית בשלנית תותחית ואבא עיראקי שמעדיף את האוכל המרוקאי 
ההורים התגרשו וחלק גדול מהילדות שלי ביליתי אצל סבתא שלי סלימה ז"ל בטירת הכרמל, כמעט כל חופש גדול הייתי אצלה בבית עד גיל 12 בערך
אני לא אשכח את האוכל המדהים שלה והעובדה שבזכותה ירקות טריים הם אהבה גדולה שלי – לא משנה מה הייתה הארוחה היא תמיד הייתה מגישה לי בצל ירוק טרי , מלפפון עגבניה וכמובן פטרוזיליה