אני מאוד מתרגשת לחלוק איתכם את האהבה הגדולה שיש לי למטבח האסייתי
אחריי 17 שנה במלבורן אוסטרליה נחשפתי ולמדתי את המטבח האסייתי מקרוב
למי שלא יודע המנה שבזכותה עברתי אודישן במסטר שף היתה קארי … האוכל התאילנדי והאסייתי זו בעצם ההתמחות והאהבה הגדולה שלי
קצת על הסדנא:
סדנא מעשית של 3 שעות
נתחיל עם חטיפי גרנולה ושוקולד, קרקרים מלוחים הכל עבודת יד וכמובן שתייה חמה וקרה ואלכוהול
אלמד אתכם שיטות וטכניקות בישול שיעיפו אתכם
נלמד להכין מוקפצים סלטים ועוד …ונטרוף מה שבישלנו
מה נלמד בסדנה?
פאד תאי טופו כמו בתאילנד עם אטריות שלא נדבקות
אגרולים אפויים בתנור ממולאים בירקות מוקפצים עם שום ג׳ינג׳ר וסויה
קארי ירוק
פילה דג לברק ברוטב חמוץ חריף
נקנח במנגו סטיקי רייס
שימוש בווק וחיתוך בסכין כמו שף מקצועי
בואו יהיה כייף 🙂
