רוגלך מבצק שמנת עם פירות יבשים וקינמון

להכנת הבצק:

1. שמים במעבד מזון קמח ומלח מערבבים קלות
2. מוסיפים קוביות חמאה ומפעילים את המעבד מזון על מהירות גבוהה עד שנוצרים מעין פירורים
3. מוסיפים גבינת שמנת ושמנת חמוצה ומפעילים מעבד מזון עד שנוצר בצק. (אל תערבבו מידי)
4. חותכים את הבצק ל 3 חלקים שווים
5. משטחים את הבצק למעין דיסקית ועוטפים את הבצק בניילון נצמד

מכניסים למקרר לצינון למשך שעתיים או יותר

מלית :

1. את כל חומרי המלית טוחנים במעבד מזון עד שקצוץ דק ולח
2. מוציאים את הבצק מהמקרר
3. מרדדים כל חלק על גבי משטח מקומח לעיגול בינוני
   (תדאגו לקמח את המשטח היטב. החמאה בבצק, מתחממת מהר ואז היא נצמדת למשטח)
4. מברישים במים את העיגול
5. מפזרים 1/4 מכמות המלית
6. בעזרת סכין חדה חותכים כל עיגול ל למשולשים שווים – לא משנה הגודל
7. ומגלגלים כל משולש מחלקו הרחב ועד לקצה
8. מסדרים את הרוגלך במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה,
9. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 20 דקות
10. מפזרים אבקת סוכר מעל וטורפים