עוגת כרוב עם אורז ובשר טחון

1. הרתיחו מים בסיר גדול
2. עם סכין חתכו את הליבה של הכרוב.
3. הכניסו את הכרוב למים הרותחים עד שהעלים מתרככים, בערך 5-7 דקות מכל צד.

הכינו את המלית

1. ‏במחבת טגנו את הבצל והשום עם 3 כפות שמן זית עד הזהבה
2. הוסיפו כפית כורכום, כפית כמון, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור כתוש וערבבו היטב.
3. הוסיפו את הבשר וערבבו טוב.
4. ‏‏בשלו כמה דקות, עד שהבשר כמעט מבושל, כבו את האש והעבירו לקערה.
   (אל תשטפו עדיין את המחבת)
5. הוסיפו לקערה את יתר המרכיבים למלית ועוד כפית שטוחה של מלח. ערבבו היטב.
6. ‏הוציאו את הכרוב מהמים לתוך מסננת
7. ‏ובעדינות קלפו עלה עלה.
8. ‏שמנו תבנית עגולה בקוטר של 22 ס"מ
9. ‏ורפדו את התבנית עם שכבה של כלי כרוב (5-6 עלים)
10. ‏בצורה של מניפה כשהעלה עולה על הדופן של התבנית.
11. ‏מזגו את המלית על עלי הכרוב
12. במחבת של הבשר הוסיפו כוס מים רותחים, 1/3 כוס שמן, 3 כפות סילאן, נגיעה של כורכום, מלח ופלפל.
13. ערבבו על האש עד הרתחה ‏ושפכו את רוב הנוזלים על המלית.
14. סגרו עם עוד עלים מעל וקפלו פנימה את העלים בדפנות.
15. שפכו את יתר הנוזלים על הכרוב, הניחו צלחת קטנה מעל.
16. ‏והכניסו לתנור שחומם מראש לחום של 185° לשעה.