מנגולד ממולא בבשר ואורז

מתחילים בהכנת המנגולד:

1. מפרידים את עלי המנגולד מהגבעולים ואת העלים משאירים שלמים.
2. לוקחים סיר סוטאז , מרפדים את התחתית בכל עלי המנגולד ודואגים שהחלק הלבן יצא מהדפנות
   כך שיכסו את התחתית והשוליים
3. מחממים שמן , מטגנים את הבצל עד שזהוב
4. מוסיפים את העגבניות ומבשלים לכ 10 דקות , מוסיפים את הרוטב תבלינים שהכנו ומערבבים היטב
5. מוציאים חצי מהרוטב החוצה ושומרים בצד
6. לחצי הרוטב שנשאר בסיר מוסיפים את הבשר טחום מועכים היטב ומבשלים עד שמשנה צבע
7. מוסיפים את האורז ומורידים מהאש
8. משטחים את תערובת האורז על עלי המנגולד שבסיר מקפלים את שולי העלים מעל למילוי
9. אחרי שקיפלנו את העלים פנימה שופכים מעל את הרוטב ששמרנו בצד
10. מניחים מעל צלחת כבדה או כל דבר שיצור לחץ ואטימות בזמן הבישול
11. מבשלים על להבה בינונית מכוסה כ 40 דקות