אורז ופילה עוף בסגנון פורטוגזי צרחות !! אז איך הגעתי לפורטוגזי בטח אתם שואלים
אז ככה בעלי דרום אפריקאי וכשהייתי טסה לבקר את המשפחה שלו בקייפטאון היינו יוצאים מסעדות פורטוגזיות מהממות והתבשיל הזה הזכיר לי מאוד את סגנון הבישול הזה
הפפריקה המעושנת ממש חובה סורי יפים שלי אבל הפעם פפריקה מרוקאית בשמן לא תעבוד כי הריי אנחנו רוצים סגנון פורטוגזי אקזוטי :))
רוצו מחר לקצבייה למכולת אההה וגם לחקלאי כי אין כמו תוצרת חקלאית טרייה
זה עושה את כל ההבדל
גדלתי בבית עם אמא מרוקאית בשלנית תותחית ואבא עיראקי שמעדיף את האוכל המרוקאי
ההורים התגרשו וחלק גדול מהילדות שלי ביליתי אצל סבתא שלי סלימה ז"ל בטירת הכרמל, כמעט כל חופש גדול הייתי אצלה בבית עד גיל 12 בערך
אני לא אשכח את האוכל המדהים שלה והעובדה שבזכותה ירקות טריים הם אהבה גדולה שלי – לא משנה מה הייתה הארוחה היא תמיד הייתה מגישה לי בצל ירוק טרי , מלפפון עגבניה וכמובן פטרוזיליה
