fbpx

פלפלים ממולאים עם מלא ירק

קבלו את הגירסה של אמא שלי לפלפלים ממולאים עם המון ירק ועגבניות, מבטיחה שתתאהבו

פלפלים ממולאים במלא ירק אורז ובשר
אני מתה על השיטה הזו של אמא שלי, היא מוסיפה את הרוטב המבושל לתערובת המלית
תקשיבו זה עושה קסםםםם
חשוב ביותר לפחות 3-4 פעמים לקחת מהרוטב ולשפוך מעל הפלפלים
הפלפלים מפרישים המון נוזלים אז לא לדאוג שאולי יקרה לכם שאין מספיק רוטב

מקווה לימים טובים … לביטחון בבית שלנו
מתפללת שהחיילים יחזרו בשלום שלמים ובריאים בדיוק איך שנכנסו

רשימת מרכיבים

  • 6 גמבות בגודל בינוני – חתכו את החלק העליון
  • 3 קישואים חצויים – מוציאים את הבפנוכו שלהם
  • 1 בצל קצוץ
  • קופסת עגבניות חתוכות דק של מוטי
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 3 כפות שמן חמניות
  • 1 כף פפריקה
  • כפית כורכום
  • ½ כפית פלפל שחור + מלח לפי הטעם

למלית:

  • ¼ קילו בשר טחון
  • 1 כוס אורז שהושרה במשך 10 דקות במים רותחים
  • ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
  • ¼ כוס כוסברה קצוצה
  • כף שמיר קצוץ

הוראות הכנה

מכינים את הרוטב:

  1. מחממים 4 כפות שמן בסיר רוטב בינוני, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שרך ושקוף
  2. מוסיפים את העגבניות ומטגנים 5 דקות – אם העגבניות חמוצות מוסיפים 1 כפית סוכר
  3. מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה, מלח, פלפל וכורכום ומערבבים היטב
  4. מוסיפים 1 כוס מים ומביאים לרתיחה
  5. מוציאים 5 כפות גדושות של רוטב למלית האורז שהכנו

הכנת הממולאים :

  1.  לאחר הוצאת הרוטב למלית האורז מוסיפים כוס נוספת של מים לסיר מבשלים כ -10 דקות או עד להסמכה
  2. ממלאים פלפלים ומניחים אותם בסיר הרוטב ומוסיפים את החצאי קישואים כדי לסגור פערים (כדי למנוע שלא יפלו
  3. וודאו שהרוטב אינו מכסה את הפלפלים / הרמה צריכה להיות חצי גובה של הפלפלים.
  4. מבשלים למשך שעה או קצת יותר עד שהאורז מבושל
  5. חשוב! – כדי שהאורז יהיה לח ועשיר קחו כף רוטב וותשפכו מעל על הפלפל, עשו זאת מספר פעמים ..

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

גדלתי בבית עם אמא מרוקאית בשלנית תותחית ואבא עיראקי שמעדיף את האוכל המרוקאי 
ההורים התגרשו וחלק גדול מהילדות שלי ביליתי אצל סבתא שלי סלימה ז"ל בטירת הכרמל, כמעט כל חופש גדול הייתי אצלה בבית עד גיל 12 בערך
אני לא אשכח את האוכל המדהים שלה והעובדה שבזכותה ירקות טריים הם אהבה גדולה שלי – לא משנה מה הייתה הארוחה היא תמיד הייתה מגישה לי בצל ירוק טרי , מלפפון עגבניה וכמובן פטרוזיליה