עוגת אגסים הפוכה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות

 מכינים את הקרמל:

1. בסיר קטן ממיסים סוכר מלח וחמאה על אש נמוכה, בוחשים כל הזמן עד שהסוכר מתמוסס ונוצר קרמל.
2. קולפים את האגסים, מוציאים את הליבה וחותכים כל אגס לפלחים.
3. שופכים את הקרמל מעל נייר אפייה ומסדרים את פרוסות האגסים בצורת מניפה מעל הציפוי בעדינות.מכינים את הבלילה:
4. בקערה בינונית, טורפים יחד סילאן שמנת, סוכר וביצים ותערובת אחידה.
5. מוסיפים גרידת לימון , ג'ינג'ר וחמאה מומסת.
6. מנפים קמח ואבקת אפייה, מוסיפים את הסולת והמלח ומערבבים.
7. מוסיפים לבלילה בעדינות ובתנועות עטיפה.
8. שופכים את הבלילה מעל האגסים ומיישרים בעדינות.
9. אופים במשך כ45 דקות עד שהשכבה העליונה מזהיבה ועד שקיסם יוצא יבש.
10. מוציאים את העוגה מהתנור.
11. הופכים את העוגה מיד, כשהיא חמה.
12. מסירים את הנייר אפייה
    וטורפים