גאלט תפוח בדבש

הכנת הבצק:

1. מערבבים במעבד מזון את הקמח, הסוכר , החמאה והמלח
   לתערובת פירורית ואז מוסיפים בהדרגה את המים הקרים, רק עד שמתגבש בצק אחד ולא מעבר לזה. כך שיתכן ולא יהיה צורך בכל המים
2. משטחים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה
3.  מערבבים בקערה את פרוסות התפוחים עם הסוכר, הקינמון והדבש

הרכבת הגאלט:

1. מרדדים את הבצק על נייר אפיה ליריעה דקה
2. מסמנים עיגול במרכז הבצק בעזרת צלחת
3. מורחים שכבה אחידה של ריבה בתוך העיגול המסומן ומעל מניחים את התפוחים , מזלפים מעט דבש מלמעלה בזרם דק
4. מקפלים את השוליים של הבצק באופן חופשי ולא בהכרח סימטרי. זה כל היופי בגאלט שהוא קצת מרושל במראה שלו
5. מעבירים לתבנית אפייה יחד עם נייר האפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות
6. מצננים מעט ומפזרים אבקת סוכר