דלג לתוכן

ניווט באתר

Search ...

Facebook Instagram Tiktok

Search ...

Facebook Instagram Tiktok

ניווט באתר

קטגוריה ראשית: חלבי מאפה אפייה

הקיש של שרה

קיש תרד וריקוטה פשוט מהמם, פינוק אמיתי

ניווט באתר

בית
קצת עלי
המתכונים שלי
סדנאות
שיתופי פעולה
מן התקשורת
מתכונים שמורים
יצירת קשר

בית
קצת עלי
המתכונים שלי
סדנאות
שיתופי פעולה
מן התקשורת
מתכונים שמורים
יצירת קשר

חדש באתר

גואן קארי – מנת הדגל שלי ממאסטר שף

תבשיל של אורז ובשר בסיר אחד גורמה

כוסות סושי טעימות בטירוף במילוי סלמון

מאפינס מלוח בלילה אחת שתיי גרסאות

מגולגלות קינמון הכי פריכות שיש

‏קודם כל שאלה , יש מתכון כלש

‏קודם כל שאלה , יש מתכון כלשהו שתרצו שאשתף לשבועות ? תכתבו בתגובות ☺️☺️

ועכשיו למתכון
הכנתי מטבל גבינות לשבועות ב-5 דקות עבודה כל כך קרמי וטעים
‏השתמשתי בגבינת פטה 5% שומן של וילי פוד אני פשוט אוהבת את הגבינה הזאת היא מאוד רכה ולא יותר מדי מלוחה השתמשתי בגבינה לבנה רגילה של תנובה עירית שום קצת גרדת לימון שמן זית מלח ופלפל ומעל פיזרתי סומק

‏תצלחתו את זה יפה תגישו מסביב ירקות טריים חתוכים וקרקרים

כולם יעופו

אוהבת מאוד 🤍🤍 מתפללת שיהיה סוף לסיוט הזה
600 ימים היום 🎗️🎗️🎗️ 😪😪😪

מטבל גבינה משגע

חבילת פטה 250 ג 5% שומן
גביע גבינה לבנה
2 שיני שום
2 כפות עירית
1/4 כפית גרידת לימון
מלח ופלפל שחור
כף שמן זית
לטחון הכל למרקם חלק ולבדוק טעמים

‏אין לכם מושג איך אני מתרגש

‏אין לכם מושג איך אני מתרגשת לשתף מתכון אחד המיוחדים שלי ☺️
חשבתי מה ישתלב טוב עם כרשה שהוא הירק האהוב עליי
רציתי משהו מיוחד לחג שבועות רציתי רוטב פסטה שיעיף

‏אזזזז קבלו מתכון קל ביותר מבטיחה 100 אחוז הצלחה חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים ובפסטה ליגורי האיטלקית שתמצאו ברוב רשתות השיווק

פרסום ממומן בשיתוף ליגורי

‏ספגטי ליגורי ברוטב כרשה צלוייה שמנת ותרד

‏כרישה אחת החלק הלבן בלבד חצויה לארבע
‏ארבע שיני שום בינוניות קלופות שלמות
‏כפית חמאה
‏כף שמן זית
‏מלח ופלפל
‏חבילת תרד טרייה
‏250 מיל שמנת לבישול
‏גרדת לימון מחצי לימון
‏ארבע שיני שום קציצות
‏רבע כפית צ׳ילי גרוס לא חובה
כף שמן זית
כפית חמאה

‏500 גרם ספגטי ליגורי

‏מחממים תנור 200 מעלות טורבו
‏לוקחים את הכרשה החתוכה לארבע יחד עם השיניי שום הקלופות , שמים בתוך נייר אפיה שמים מעל כפית חמאה וכף שמן זית עוטפים בנייר אפיה ומעל נייר כסף מכניסים לתנור לחצי שעה בערך מדי פעם תבדקו מדי פעם את השום שלא נאפה יתר על המידה ואם אתם מרגישים שכן תוציאו אותו ותמשיכו את הצלייה של הכרישה עד שהיא מתרככת

‏לוקחים את התרד שוטפים אותו היטב מסננים שופכים מעל מים רותחים מחכים דקה מסננים היטב סוחטים את תרד וקוצצים

‏הכנת הרוטב
‏מוציאים את הכרישה והשום מהתנור מחכים שיתקרר מעט ואז שמים במעבד מזון או מוט בלנדר כמו שאני עשיתי את הכרישה שום תרד שמנת לבישול מלח פלפל וגרידת לימון וטוחנים עד למרקם חלק

‏מחממים מחבת שמים כף שמן זית וחמאה ממיסים מוסיפים את השיניי שום הקצוצות ואת הצ׳ילי גרוס ממש עד שעולה ארומה מוסיפים את הרוטב עד שהוא מתחיל לבעבע
‏ומנמיכים להבה
בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות
‏היצרן דקה פחות. מוציאים כוס מהבישול של הפסטה שומרים בצד . ברגע שהפסטה מבושלת מסננים אותה היטב שופכים אותה על הרוטב שמים את הכוס מבישול פסטה ובעדינות בתנועות עטיפה עוטפים את הפסטה ברוטב המשגע שהכנו

‏מגישים עם פרמזן מעל

‏אין דברים כאלה

זו לא עוד עוגת גבינה , זה מתכ

זו לא עוד עוגת גבינה , זה מתכון של שפית וקונדיטורית אוסטרלית אלופה שיש לי את כל הספרים שלה בשם קרן מרטיני
ידעתי שהעוגה תהיה ניצחון 🥇
הבסיס המשגע עם אבקת שקדים לימון ווניל
ואז השילוב המטורף של הגבינות
נשבעת כל ביס קצפתתתתתתת

מי מכין לשבועות??
שכנעתי אתכם ??

אוהבת מלא 🤍🤍🤍🩷🩷🩷

עוגת גבינה במרקם קצפת של קרן מרטיני

בסיס לעוגה

בסיס
50 גרם קמח שקדים
90 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
50 גרם סוכר דק
150 גרם קמח רגיל
1 כפית גרידת לימון
1 כפית תמצית וניל

500 גרם ריקוטה
250 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
150 גרם מסקרפונה , בטמפרטורת)
220 גרם סוכר לבן
4 ביצי חופש גדולות
1 ½ כף קורנפלור
70 מ”ל מיץ וגרידה מחצי לימון גדול
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח

‏אז ככה כל המצרכים של הבסיס מועכים עם הידיים למרקם פירורי ועוצרים לוקחים תבנית אפייה עגולה בקוטר 22 סנטימטר ומשטחים את הבצק בצורה אחידה מכניסים לתנור שחומם מראש 160 מעלות טורבו ל-20 דקות או עד שמזהיר

במיקסר עם וו מקציף שמים את כל הגבינות והסוכר ביחד ומקציפים עד למרקם חלק ועוצרים
‏מוסיפים פנימה ביצים קורנפלור לימון גרידת לימון וניל וממשיכים להקציף עד למרקם חלק לא צריך יותר מדי

‏מחכים שהבסיס יתקרר שופכים את הבלילה פנימה
‏מכניסים לתנור 150 מעלות טורבו לשעה לא יותר ואז מקבלים את התנור ומאשרים בתנור סגור לעוד חצי שעה

פשטידת קישואים וגבינות אינעל העולם איזה טעימה ! אז הנה עוד מתכון לשבועות שמרו אותו
כמה דגשים קטנים - לא חייב את הגבינת פטה היא פשוט מוסיפה מליחות
לגבי הגבינת טוב טעם אפשר להחליף בקוטג , ריקוטה או כל גבינה לבישול
במקום מוצרלה אפשר צהובה או צ”דר

מכינים ????? יאללה תגיבו אם כןןןןןןן ☺️☺️☺️☺️☺️☺️

פשטידת קישואים עדינה וממכרת
2 כפות שמן זית
כף חמאה
2 בצלים בינוניים קצוצים גס
לגבינות:
3 קישואים מגורדים בפומפייה
3 ביצים
כפית גדושה מלח
2 כפות קמח לבן
100 גר׳ גבינת מוצרלה
100 גר׳ גבינת טוב טעם
50 ג גבינת פטה
50 ג פרמזן
½ מיכל שמנת לבישול
כפית אבקת שום
½ כפית פלפל שחור טחון
½ כפית אורגנו יבש
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות עליון תחתון
מטגנים בשמן זית וחמאה את הבצל עד שהופך מעט שקוף
את הקישואים מגרדים וסוחטים היטב
בקערה מערבבים ביצים , מוסיפים קישואים וגבינות
ואת כל שאר המצרכים ומערבבים היטב
מעבירים את הבלילה לתבנית עגולה או כל צורה אחרת שיש לכם בקוטר 20
מיישרים את החלק העליון ומכניסים לתנור ל 30-35 דקות עד שהפשטידה מזהיבה

מתכון חגיגה לערב שבועות ! סל

מתכון חגיגה לערב שבועות ! סלקים אפויים על מצע גבינת סטראצ’אטאלה ורוטב ירוק מעל עם נגיעות בלסמי … אמאאאאאאא

בחייאת מי מכין ???? איזה טעים וואוו
אתם הולכים להפתיע את כולם החג הזה
הצבע הבורדו והרוטב הירוק פשוט קישוט לשולחן שלא נדבר על הטעם המשגע
אם לא ניסיתם לאפות אותו בתנור אתם לא יודעים מה מחכה לכם

בקיצר מחכה לתיוגים
רוצו לקנות סטראצ’טלה שלא יגמר במדפיםםםםםםם

המתכון בשיתוף ממומן עם מחלבות אירופה - @euro.dairy.israel -

סלקים אפויים על מצע גבינת סטראצ’אטאלה
חבילת גבינת סטראצ’אטאלה
6 סלקים בינוניים
כוס מים
2 כפות שמן זית - לזילוף
רוטב פטרוזילייה שום:
4-6 שיניי שום בינוניות קלופות וחתוכות
2 כוסות עלי פטרוזיליה
1/2 כוס שמן זית
גרידת לימון
כפית מלח
4 פלפל אנגלי שלם

מחממים תנור לחום של 230 מעלות
שוטפים את הסלקים היטב
שמים בתבנית אפייה עם כוס מים,עוטפים היטב ואופים לכשעה.
מוציאים מהתנור ומחכים שיתקררו.
מקלפים וחותכים לחציים.

פורסים לפלחים בעדינות , לא עד הסוף כדי שתישמר צורת מניפה. ( הסרטון ממחיש )
מזלפים את שמן הזית ואופים שוב בחום 180 מעלות כ 30 דקות על שמתקרמלים והפלחים נפתחים מעט.
לרוטב הירוק :
בעזרת מכתש ועלי או מעבד מזון טוחנים את הפטרוזיליה, שום, לימון, מלח ופלפל אנגלי לעיסה.
מוסיפים את השמן זית וטוחנים ממש לעוד שנייה

לרוטב הבלסמי:

2 כפות בלסמי מצומצם
כף שמן זית
כפית סילאן

לוקחים צלחת הגשה עגולה
מורחים כמות נדיבה של גבינת סטראצ’אטלה
מניחים בעדינות את הסלקים
מטפטפים את הרוטב הירוק מעל
ואז נגיעות של הבלסמי

טורפיםםםםםם

שאלהההה - יצא לכם להכין פוקצ

שאלהההה - יצא לכם להכין פוקצ’ה ??? את שלי תכינו ??? חייביםםםםםםםםםם

אני לא מאמינה על עצמי שפעם רעדתי מבצקים המילה קמח העלתה בי חרדה חחחח
היום בצק הוא החבר הכי טוב לי
מרגיע אותי,עושה לי טוב בלב נשבעת שזו התרפיה שלי

אני רוצה שגם את תחוו ..
אני פה בשבילכם
מה כבר יכול להיות …. הכי גרוע תפלו על מגש פוקצ’ה

הכנתי עם פסטו ושום
אם. בא לכם עוד רעיונות תכתבו לי פה

אוהבת
פוקאצ׳ה קריספיות עם פסטו ושום

½ קילו רמח רב תכליתי
2 כפיות מלח
2 כפיות שמרים יבשים
2 כוסות מים פושרים
4 כםות שמן זית

פסטו :
חבילת בזיליקום שטוף היטב ומסונן ממים
קןרט מלח
¼ כפית פלפל שחור
כף צנוברים או אגוזים או שקדים
2 שיני שום
50 ג פרמזן

לטחון הכל במעבד מזון ולהוסיף 3 כפות שמן זית ו1/4 לימון סחוט

מערבבים את כל היבשים
מוסיפים את המים הפושרים ולשים ממש דקה מקסימום עד לעיסה אחידה ודביקה מאוד
עוטפים עם 2 כפות שמן זית
ולמקרר לכל הלילה

מוציאים מהמקרר מחכים כחצי שעה
עושים קיפולים פעם אחת אחרי שיוצא מהמקרר ועוד פעם אחרי חצי שעה

מחממים תנור ל220 מעלות,
ואז שמים במגש מלבני או ריבועי ושטוח בקוטר 32 ס”מ בערך
חשוב מאוד לשמן היטב את התחתית שהפוקאצ’ה לא תידבק לתחתית.
משמנים עוד מעט מעל ומשמנים גם את הידיים. בעדינות, לוחצים על הפוקאצ’ה ליצור את הגומות המפורסמות :) ואז מוסיפים את הפסטו מלח גס ושום וממשיכים עם האצבעות ליצור בועות
מכניסים לאפייה של 15-20 דקות. חום עליון תחתון חשוב מאוד להוציא את הפוקאצ’ה כשהצבע זהוב ויפה מעל, ולוודא שהיא אפויה כמו שצריך.

Load More Follow on Instagram

כל הזכויות שמורות

Brandale עיצוב ובניית אתרים

בית
קצת עלי
המתכונים שלי
סדנאות
שיתופי פעולה
מן התקשורת
מתכונים שמורים
יצירת קשר

בית
קצת עלי
המתכונים שלי
סדנאות
שיתופי פעולה
מן התקשורת
מתכונים שמורים
יצירת קשר

רשתות חברתיות

Facebook Instagram Tiktok

איזה כייף שאתם פה!

סדנת סושי לימי הולדת
לגילאי 8-16, מבטיחה אין ילד שלא משתתף :)
חוויה קולינרית מהממת, יצירתית ומעצימה
לחצו פה לפרטים הוספים

סדנת סושי לימי הולדת

מוזמנים לאינסטגרם שלי – כנסו להיילייטס ימי הולדת לראות תמונות ומידע