אני מאוד מתרגשת לחלוק איתכם את האהבה הגדולה שיש לי למטבח האסייתי
אחריי 17 שנה במלבורן אוסטרליה נחשפתי ולמדתי את המטבח האסייתי מקרוב
למי שלא יודע המנה שבזכותה עברתי אודישן במסטר שף היתה קארי … האוכל התאילנדי והאסייתי זו בעצם ההתמחות והאהבה הגדולה שלי
קצת על הסדנא:
סדנא מעשית של 4 שעות
נתחיל עם פוקאצ'ה חמה וחטיפי גרנולה ושוקולד הכל עבודת יד וכמובן שתייה חמה וקרה
אלמד אתכם שיטות וטכניקות בישול שיעיפו אתכם
נלמד להכין מוקפצים סלטים ועוד …ונטרוף מה שבישלנו
מה נלמד בסדנה?
פאד תאי טופו כמו בתאילנד עם אטריות שלא נדבקות
דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים עם שום ג׳ינג׳ר וסויה
קארי בקר – מנה שלי ממאסטר שף
סלט כרוב אסייתי קראנצ’י ממכר
פילה דג לברק ברוטב חמות חריף
נקנח בבננה לוטי
שימוש בווק וחיתוך בסכין כמו שף מקצועי
בואו יהיה כייף 🙂
